AI 기술과 푸드테크 융합이 식품산업의 패러다임을 바꾸는 흐름이 본격화되고 있다. 오는 10월 31일 코엑스 전시장 C홀 그랜드 스테이지에서는 ‘AI 기술과 푸드테크로 진화하는 식품시장의 미래’ 포럼이 열려, 관련 업계와 학계, 스타트업 관계자들이 식품산업의 디지털 전환 방향을 논의한다.
이번 행사는 ‘2025 푸드위크 코리아’의 주요 프로그램 가운데 하나로, 인공지능과 데이터 기술이 식품 생산과 유통, 소비 전반에 미치는 변화를 다각도로 살펴볼 예정이다. 특히 빅데이터 기반 소비자 분석기업 ‘리스닝마인드(Listening Mind)’가 강연을 통해 ‘소비자 인텐트(의도) 분석을 통한 시장 전략’ 사례를 발표할 계획이다.
행사에서는 식품 제조 자동화, 스마트 레시피 알고리즘, 대체식품 기술 등 AI와 푸드테크의 실제 적용 사례가 공유되며, 글로벌 식품산업에서의 경쟁력 확보 방안도 함께 논의된다. 주최 측은 “AI 기술은 식품산업의 효율성과 지속가능성을 동시에 높일 핵심 동력”이라며 “산업 간 융합을 통한 혁신 모델을 제시하겠다”고 밝혔다.
포럼은 10월 31일 오후 12시 30분부터 5시까지 진행되며, 참가비는 무료다. 참가 신청은 구글 폼을 통해 사전 접수로 진행된다.
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