ー 탕·냉면·볶음 등 간편 소스로 조리 표준화 해법 제시… 정원 30명 선착순 접수
ー 정부 지원 공동구매 사업 일환… 참가자 전원 10% 할인 혜택 및 샘플 증정
최근 일본 외식업계의 극심한 구인난과 주방 인력의 다국적화 속에서, 전문 조리사 없이도 한식 본연의 맛을 안정적으로 유지할 수 있는 ‘조리 표준화’ 시식 행사가 도쿄 신오쿠보에서 열린다.
일반사단법인 일본한식진흥협회(회장 이명식)는 농림축산식품부 산하 한식진흥원의 지원을 받아 추진하는 공동구매 사업의 일환으로, 오는 6월 23일(화) 도쿄 신오쿠보에서 재일 한식업계 경영자와 외식업 관계자를 대상으로 ‘One Day Menu Coaching School’ 시식회를 개최한다고 밝혔다.
이번 행사는 일본 현지에서 한식당이나 고깃집(야키니쿠)을 운영하는 경영자 및 점장들에게 현장 활용도가 높은 실전형 간편 소스류를 소개하고, 조리 부담은 줄이면서 맛의 완성도를 높일 수 있는 방법을 공유하기 위해 마련됐다.
이날 시식회에서는 한국의 우수 식품 제조업체들이 참여해 국물용, 냉면용, 볶음용 소스를 비롯해 고추장, 된장, 파절이 양념 등 현장에서 바로 적용 가능한 다채로운 맞춤형 품목을 선보인다. 참가자들은 제품을 직접 시식하며 매장 메뉴로의 도입 가능성을 현장에서 검토할 수 있다.
특히 이번 행사는 한식 전문점뿐만 아니라 새롭게 한식 메뉴 도입을 고민하는 일반 외식업계 관계자도 참여할 수 있어, 업계 간 활발한 정보 공유와 네트워크 형성의 장이 될 것으로 기대된다. 참가자에게는 향후 공동구매 이용 시 적용되는 10% 할인 혜택과 함께 현장 샘플이 증정된다.
행사 참가비는 무료이나, 쾌적한 진행을 위해 정원은 30명으로 제한되며 사전 예약자를 우선으로 안내한다. 참가 신청 및 자세한 내용 확인은 일본한식진흥협회 공식 웹사이트(https://www.kanshoku.net/menu-coaching-kr/) 를 통해 가능하다.
「One Day Menu Coaching School」
-행사명: 한식진흥원 지원 공동구매 사업 「One Day Menu Coaching School」 시식회
-일시: 2026년 6월 23일(화) 15:00 ~ 17:00
-장소: 신오쿠보 ‘대한민국(テーハミング)’
(도쿄도 신주쿠구 오쿠보 1-12-27)
-모집정원: 30명 (사전 예약자 우선 안내)
-참가대상: 재일 한식당·야키니쿠점 경영자, 점장, 매니저 및 외식업 관계자
-전시품목(예정): 탕용·냉면·볶음용 소스, 파절이 양념, 김자반볶음, 콩국물, 물김치, 고추장, 된장 등
-참가혜택: – 향후 공동구매 이용 시 10% 할인 가격 적용
-현장 제품 샘플 제공
-참가비: 무료 (사전 온라인 신청 필수)
-공식 안내 및 접수처: https://www.kanshoku.net/menu-coaching-kr/
-주최: 일반사단법인 일본한식진흥협회 (문의: webmaster@kanshoku.net)
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